Le Petit Niçois – Paris
Le Petit Niçois
Restaurant de spécialités régionales (mais pas que…)
Paris 7ème
Voilà un déjeuner absolument pas prémédité, comme il nous arrive d’en faire de temps en temps. Au hasard.
Un samedi matin glacial à Paris dans le 7ème arrondissement. Après avoir rencontré un chef dans la matinée puis pris un café réconfortant dans un bistrot de passage, nous voilà en train de nous baguenauder à la recherche d’une table… restauratrice.
On s’arrête devant plusieurs établissements, on lit les cartes et bof ! Du pareil au même d’une enseigne à l’autre, du tape-à-l’œil, du très chérot, de la cuisine en kit en veux-tu en-voilà, de la branchitude formatée, de l’illusion d’optique ! Au point d’envisager la possibilité de sauter carrément le repas. Non, je plaisante !
Et puis, au détour d’une rue, un restaurant avenant nous attire enfin par ses spécialités régionales. Allez, vendu !
C’est comme ça que nous nous sommes retrouvés attablés devant de jolies spécialités niçoises et provençales : petites olives du pays à picorer pendant que nous faisions notre choix, puis une Terrine de gibier maison (faisan) et sa confiture d’oignons et un Tian de légumes aux gambas, beurre persillé. Terrine superbe, dixit Patrick… et j’ai renchéri !
Puis Tripes à la méditerranéenne (sauce tomatée avec des pois chiches et des olives) pour Patrick, et Charlotte d’agneau confit aux aubergines pour bibi. Le tout bien fait, traditionnel mais avec élégance.
Pour une fois, on n’avait plus faim pour le dessert (entre 8 et 12 € à la carte) et même le Café gourmand (10 €) n’a pas tenté Patrick !
En revanche, si nous avions eu l’appétit pour, nous aurions bien goûté l’une ou l’autre des spécialités nissardes à la carte : Bouillabaisse de Nice (32 €), Petits farcis (22 €), Pieds et paquets (20 €), Caillette d’agneau et gratin de blettes (19 €).
Une autre fois maintenant que nous connaissons le chemin !
Pour la petite histoire, nous apprendrons que cette vieille institution a été reprise par Alain Hacquard (chef) et Carlos Romeira (directeur), respectivement ex-chef et ex-directeur de Lapérouse. La carte fait donc la part belle à la cuisine niçoise pour ne pas trahir l’enseigne, mais panache aussi avec des plats plus créatifs, quand même très ensoleillés pour la plupart.
Mais revenons à nos agapes. Patrick m’a fait découvrir un vin que je ne connaissais pas : le domaine de Rimauresq 2009 en Côtes-de-Provence (36,90 € la bouteille).
Un très bel assemblage syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon, dominé à ce jour par les fruits (rouges et noirs) et les épices. Bu légèrement frais (14° environ, comme on devrait boire de nombreux vins rouges quand ils sont jeunes). Ce vin nous a enthousiasmé : les accords régionaux sont parfois imbattables.
Un petit bémol cependant : les verres côtelés dans lesquels il nous a été servi sont juste pas possibles !
Côté salle — qui a fait peau neuve elle aussi — c’est sobre et chic, dans des tons acier-bronze-marron glacé.
Service sympathique.
Formule du jour (Entrée + Plat + Dessert) à 22 €
Entrée + Plat + Dessert : 29 €
Carte environ 45-50 €
+ Boissons
Addition payée.
Blandine & Patrick
Le Petit Niçois
10, rue Amélie
Paris 7ème
Ouvert 7/7 jours, midi et soir.
M° Latour-Maubourg ou Invalides
Tél : 01 45 51 83 65
Fax : 01 47 05 77 46
Site : www.lepetitnicois.com