Monthly Archives: septembre 2016
Petits farcis aux raisins et aux pignons
gretagarbure Plats mythiques Aubergines, courgettes rondes, pignons, raisins secs 0
Voici une délicieuse variante des petits farcis provençaux. Pour la recette traditionnelle des tomates farcies avec des restes de bœuf, c’est là : https://gretagarbure.com/2013/08/17/savoir-faire-6/ La recette Préparation : 30 min Trempage : 1 h Cuisson : 1 h à 1 h 10 Pour 8 farcis : • 2 aubergines • 4 belles courgettes rondes • 600 […]
La sobriété de l’améthyste !
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS améthyste, Bacchus, Cléopâtre, Dionysos, Eau, être ivre, ivre, ivresse, verseau, Vin, violet 0
Saviez-vous que l’améthyste a un rapport avec le vin ? Et en tout cas avec l’ivresse ? Non ? Et pourtant l’étymologie du mot améthyste nous enseigne qu’il est composé du verbe « methùô » qui signifie « être ivre » et du préfixe « a- » qui est privatif et que l’on retrouve dans de nombreux autres mots […]
Piquillos* en boîte farcis avec une brandade de morue en verrine
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Brandade de morue, brandade parmentier, Coudène, piquillos 0
Ayant rapporté des boîtes de piquillos*(1) d’Espagne et reçu une verrine de brandade de morue Coudène à tester, je me suis dit : « Tiens, pourquoi ne pas les marier, comme au Pays basque ? ». Et de fait, voici une « recette du placard » fort sympathique et qui dépanne de manière ludique pour un repas […]