La flamiche aux poireaux
La flamiche — ou flamique — est une spécialité de la cuisine flamande que l’on retrouve en Belgique, dans le Nord (le ch’Nord, autrement dit la Flandre française) et en Picardie. Étymologiquement, les mots flamiche et flamique sont des variantes du mot flan — flan en croûte — étymologie que l’on retouve dans le flamkueche (littéralement tarte […]