LES MOTS « TARTES »

La pâtisserie a son jargon ! Voici les mots à connaître pour parler comme les pros quand on fait une tarte ! ABAISSE : feuille de pâte abaissée (étalée) au rouleau en forme de disque pour garnir un moule à tarte ou dans laquelle on découpe des disques plus petits, à l’aide d’un verre ou […]

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