Osso buco à la milanaise
Pour 4 personnes • 4 tranches de jarret de veau, si possible de même taille • farine • huile d’olive • 1 oignon • 20 cl de vin blanc sec • 20 cl de bouillon de volaille ou d’eau • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) • 1 ruban de zeste d’orange ou de citron […]