Arrivée de la coquille Saint-Jacques de Normandie sur le marché : la Grande Débarque 2022
Selon la réglementation du Ministère de l’Agriculture, l’ouverture de la pêche des coquilles Saint-Jacques (pecten maximus) débute le 1er octobre et ne dure jamais plus de septmois et demi (jusqu’à mi-mai) pour préserver l’espèce. La France impose d’ailleurs des périodes de pêche plus courtes qu’ailleurs. Sachez donc que toutes les coquilles Saint-Jacques que l’ont vous […]