Picpoul et Bouzigues !

Cornaqué par le représentant de tous les producteurs de l’appellation Picpoul de Pinet, le Président Bascou (avec un nom comme celui-là, il ne fait pas vraiment « régional de l’étape » mais c’est pourtant un vrai languedocien!), j’ai retenu quatre très jolis vins de soif, de printemps, d’été, d’apéros, de tapas, de barbecues, de bateaux, d’huîtres et de moules…

Tiens, justement avec les huîtres de Bouzigues, sur le bassin de Thau, les creuses comme les plates, les petites comme les grosses :

– la cuvée « Cap Cette » 2012 de la coopérative « Les costières de Pomérols » 5,90€

– la cuvée « classique » du Domaine des Lauriers de Marc Cabrol 4,85€

Salins, déjà iodés, une pointe d’amertume et un rien d’acidité nous rendent ces vins friands ! De bon compagnons de bourriches !

Deux autres vins se boiront pour eux-mêmes, à toute heure et face à tous les beaux poissons de la Méditerranée :

– Claude Jourdan du Domaine Félines Jourdan fait un très élégant Picpoul de gastronomie à 6,40€

– « Les Costières de Pomérols » fait aussi un très riche « Beauvignac » cuvée Prestige à 9,00€

Pourquoi boire autre chose si ces vins nous font déjà tellement plaisir ?

Nous le verrons plus tard : ce Languedoc et ce Roussillon renferment des trésors de toutes les couleurs et pour toutes les circonstances…!

PdM

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