LA TENTATION DU CHOCOLAT
Le chocolat est tentation. Mais toutes les tentations ne sont pas diaboliques, et en tout cas, il ne faut pas les diaboliser. Bien au contraire, le chocolat est promesse paradisiaque.
Qui un jour, n’a pas ressenti de désir à la vue d’un carré d’un beau noir profond et velouté, la main et la bouche impatientes de saisir cette gourmandise « malévitchienne » pour la laisser fondre voluptueusement sur la langue jusqu’à ce qu’une petite mort s’ensuive, ne connaît rien au plaisir, à son attente qui, tout comme le prélude amoureux, en sublime l’intensité !
Et qui n’a un jour frissonné en humant les volutes parfumées d’un chocolat chaud, doux et puissant à la fois, comme la caresse espérée d’un amant magnifique, ne connaît rien à l’ivresse. Pourtant, le chocolat est promesse… Promesse inéluctable de plaisir, somptueuse promesse d’amour !
Oui, le chocolat, c’est comme l’amour : chaque fois unique et chaque fois différent ! Il y a mille et une circonstances possibles pour faire l’amour, mille et une nuits promises, de l’amour ludique d’un soir à l’amour passion d’une vie ; de l’amour dévorant de jeunes amants qui se découvrent à l’amour tendresse de vieux amants apprivoisés ; de l’amour secret qui consume à l’amour fatal qui envoûte. Mais il n’y a qu’une seule façon d’aimer, c’est de décliner tous les possibles.
Pour le chocolat, c’est pareil : il faut céder à la tentation, fût-elle motivée par la gourmandise. Du palet fondant comme une hostie à la bouchée pralinée si délicieusement écœurante, de la mousse onctueuse au polaire soufflé glacé, des si délicates et raffinées quenelles aux tartes élégantes et aux bons gros gâteaux débonnaires, il faut oser goûter !
Parce que le plaisir que procure le chocolat est chaque fois différent. Et qu’il faut laisser à chaque amant ses séductions : une nuit d’amour dans un palace ou dans une chambrette sous les toits… ont autant de charme l’une que l’autre ! Tout est question de circonstances… et de partenaire ! On ne se délecte pas des mêmes gourmandises chocolatées le dimanche chez Mamie que lors d’une fête entre amis, ou d’un tête-à-tête amoureux où l’on brûle toutes ses cartouches ! Aussi, se côtoieront dans cette rubrique des desserts classiques comme les Sachertörte, Opéra et autre Forêt-Noire, mais aussi des recettes pour toutes les circonstances du quotidien, des goûters malicieux aux gâteaux des beaux dimanches, en passant par les desserts calendaires des fêtes carillonnées. Sans compter toutes ces petites gourmandises à s’offrir uniquement pour se faire plaisir. Car justement, il n’y a pas de menu plaisir.
Bref, nous ferons tout pour vous convaincre qu’il faut céder sans remords à la tentation du chocolat, parce que le chocolat, c’est comme une ponctuation gourmande du quotidien.
BV
