DICTIONNAIRE DE LA VIANDE Français / Anglais
DICTIONNAIRE DE LA VIANDE Français / Anglais
1000 mots
Académie de la viande
Voilà un dictionnaire ESSENTIEL que tout amateur de viande se doit d’avoir chez lui !
Il recense et définit tous les noms de morceaux, tous les termes professionnels de boucherie (y compris les ustensiles), les races, ainsi que les vocables techniques ou périphériques, qu’il s’agisse du bœuf, du veau, de l’agneau, du porc, et même des volailles. Et bien sûr, il énumère aussi tout le vocabulaire se rapportant au goût et à la texture de la viande, de même que l’inventaire des plats traditionnellement à base de viande.
Cette bible répond donc à toutes les questions que le carnivore se pose.
Un carnet central d’illustrations complète cet ouvrage indispensable qui se décline en français et en anglais et comporte aussi un petit glossaire en espagnol.
À l’initiative de François Landrieu, Président de l’Académie de la viande, ce dictionnaire a été réalisé de manière collective par une partie des membres de l’Académie et dirigé par Brigitte Richon.
À se procurer de toute urgence !
DICTIONNAIRE DE LA VIANDE Français / Anglais
1000 mots – 200 illustrations
avec un glossaire en espagnol
Académie de la Viande
Éditions autres voix, 2012
Prix : 74 € + port directement auprès de la maison d’édition
www.editionsautrevoix.com
www.academiedelaviande.net
BV