Greta Garbure
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5 novembre 2012

Le mas de l'écriture, le domaine de la prose

gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Écriture, Rouge, Vins 0

LE MAS DE L’ÉCRITURE & LE DOMAINE DE LA PROSE Non, Antoine Blondin, les écrits sur le vin ne sont pas que « litres et ratures » ! Les grands crus comme les vins de soif sont l’objet de toutes les attentions de la part de dégustateurs-rédacteurs, et les événements les plus courants se muent en […]

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5 novembre 2012

Novembre, le mois des produits tripiers

gretagarbure Reconnaissance du ventre Abats, Gribiche, Produits tripiers, Ravigote, Tête de veau 0

Les abats firent les délices des ripailles rabelaisiennes, de la cuisine de cour de nos rois de France, et de la cuisine populaire des années 50. Ils tombèrent hélas en désuétude au moment de la maladie de Creutzfeld-Jakob (maladie de la vache folle). Aujourd’hui réhabilités et rebaptisés « produits tripiers » par euphémisme — notre société […]

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Blandine Vié // Greta Garbure
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