La garbure d’automne de Greta Garbure
25 novembre 2025
La truffe blanche à l’honneur en novembre à l’hôtel Castille (restaurant Assaggio), Paris 1er
3 novembre 2025
La soupe au potiron ou au potimarron… c’est de saison !
31 octobre 2025

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@greta_garbure, le magazine du goût, des lettres et des saveurs. #gretagarbure
Photos copyright Greta Garbure

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Andouillette oignon et pomme-fruit flambée au cal

Osso buco et risotto à la milanaise. #ossobuco #r

Filets de maquereau au poivre, pommes de terre, ra

Fossile de coque. #fossile #coque #geologie #greta

Ravioles de Romans au saint-marcellin et à la sa

#spaghetti, #oignondoux, #coulisdetomatemaison, #p

Côte de porc dans l’échine, endive et pomme. #

Saucisse de canard, écrasé de panais. #saucisses

Endives au jambon gratinées. #endives #chicons #w

Camembert au lait cru de Normandie Rey Rolland. #c

Saumon de l’Adour fumé de chez Barthouil. #sau

Noix du Périgord rapportées de Brive-la-Gaillard

Téton de Vénus. Guimauve à la framboise. Mignar

Boucherie Grégoire. Paris 6e. #boucherie #devantu

Chavignol AOP #chavignol #chevre #chèvre #fromade

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Greta Garbure

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« Ça va, mon poulet ? Pas trop chaud ? »

Patrick

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