Fenêtre du 7 décembre
Les huîtres :
quel numéro, quel calibre ?
Petit mémo pour s’en souvenir…
quand on a le QI d’une huître !

Les numéros indiquant la taille des huîtres sont inversement proportionnels à leur grosseur : plus le numéro est petit, plus la taille est grosse. Cela va du n° 0 au n° 5 pour les huîtres creuses, et du n° 000 au n° 6 pour les huîtres plates.

Huîtres creuses

N° 5 = de 30 g à 45 g (dite huître cocktail ou papillon)
N° 4 = de 46 g à 65 g
N° 3 = de 66 g à 85 g
N° 2 = de 86 g à 110 g
N° 1 = de 111 g à 150 g
N° 0 = + de 150 g

Huîtres plates

N° 000 = 100 huîtres = 10/12 kg
N° 00   = 100 huîtres = 9/10 kg
N° 0     = 100 huîtres = 8 kg
N° 1     = 100 huîtres = 7 kg
N° 2     = 100 huîtres = 6 kg
N° 3     = 100 huîtres = 5 kg
N° 4     = 100 huîtres = 4 kg
N° 5     = 100 huîtres = 3 kg
N° 6     = 100 huîtres = 2 kg

Et un peu de poésie pour finir :

« J’adore les huîtres : on a l’impression d’embrasser la mer sur la bouche. »
Léon-Paul Fargue

BV

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