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  1. Paule
    13 juillet 2013 @ 10 h 30 min

    Je me suis toujours demandé de quand datait cette appellation de caviar pour les aubergines, et je n’ai jamais trouvé !

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  2. Appellations culinaires | Épicier, Cavis...
    13 juillet 2013 @ 13 h 10 min

    […] Le mot CAVIAR n’est légal QUE pour les œufs d’esturgeon et les aubergines, et c’est tout ! Avec l’été revient dans les rayons, dans nos cuisines, sur nos tables et même sur les cartes des restauran…  […]

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  3. Appellations culinaires | Caviar France | Scoop.it
    13 juillet 2013 @ 14 h 44 min

    […] Le mot CAVIAR n’est légal QUE pour les œufs d’esturgeon et les aubergines, et c’est tout ! Avec l’été revient dans les rayons, dans nos cuisines, sur nos tables et même sur les cartes des restauran…  […]

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  4. Bernard Pichetto
    29 juillet 2013 @ 17 h 47 min

    Bonjour,

    Il semble qu’il y a toujours un écart entre la loi et l’us…
    http://www.botanic.com/marche-bio/les-produits/produits-frais/produits-de-la-mer/caviar-de-dulce/359171
    http://www.alguesatlantica.com/fr/producten.htm

    Amicalement,
    Bernard.

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  5. Le coin du donneur de leçons |
    20 août 2013 @ 7 h 02 min

    […] caviar » et « tapenade » sont employés à tort et à travers, au mépris de la législation : http://gretagarbure.com/2013/07/13/appellations-culinaires-2/ […]

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  6. La chronique de Greta Garbure |
    1 septembre 2013 @ 7 h 04 min

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  7. ledesma
    22 juillet 2015 @ 8 h 41 min

    l’appelation « caviar d’aubergine aux olives » est elle possible du coup ?

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  8. Nos mille-feuilles (nos feuilletages de la semaine) |
    12 novembre 2016 @ 10 h 45 min

    […] Un seul petit bémol : l’expression  « caviar de betterave » est impropre du point de vue de la législation comme nous l’avons déjà expliqué ici : https://gretagarbure.com/2013/07/13/appellations-culinaires-2/ […]

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