Nos marronniers (l’actu qui revient tous les ans)

 

Rendons hommage aux pères
pour la fête des pères

Vous le savez sur Greta Garbure, nous n’aimons guère les « marronniers » commerciaux.
D’ailleurs, nous avons déjà traité la fête des pères de manière ironique les années précédentes. Voir nos liens :
https://gretagarbure.com/2015/06/21/nos-marronniers-lactu-qui-revient-tous-les-ans-8/
https://gretagarbure.com/2014/06/15/saynete-5/

Cette année encore, nous avons reçu des communiqués de presse pour offrir à son papa une médaille en chocolat — le pauvre ! —, de la crème nutritive au colostrum, un cubi de rosé de pétanque, des pâtes sans gluten — si, si ! fini le collier de nouilles pour les Mamans ! —, des slips — avec ce formidable slogan :  » Tel père, tel slip ! —, un sac de sport, une cave à vin — rien que ça ! pourquoi pas une Ferrari ? — et autres cadeaux ubuesques !

Aussi, cette année, nous allons rendre pendant toute cette semaine un hommage aux pères et aux grands-pères qui ont inspiré nos vignerons par leur travail, leur volonté, leur acharnement à produire des vins — on sait que le métier de vigneron est un métier difficile et ingrat — au point de quand même donner envie à leurs fils ou à leurs filles de reprendre le flambeau. Car si certains vins nous donnent de l’émotion, c’est souvent parce que plusieurs générations d’hommes ont travaillé à les bonifier. Alors, gloire à eux pour ces instants magiques que peuvent nous procurer un verre de vin.

Aujourd’hui, nous vous proposons
deux champagnes :

• La cuvée « Pères d’Origines » du champagne Sanger
Issue des plus belles parcelles de l’année 2008, 100% grand cru, elle se compose de 60 % de pinot noir de la montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Aÿ, Bouzy ou Ambonnay) et de 40% de chardonnay de la côte des Blancs (Avize, Oger). La méthode de vinification est champenoise classique.
À l’œil : la robe jaune est très lumineuse avec des reflets d’or.
Au nez : puissance et rondeur se mêlent avec notes toastées, beurrées et briochées, mais aussi de la fraîcheur.
En bouche : la vivacité du chardonnay et l’expression du pinot noir en puissance et en longueur se conjuguent avec harmonie.
Les champagnes Sanger ont la particularité d’être élaborés par la coopérative des anciens élèves du lycée viticole d’Avize qui forme les vignerons champenois. Sur l’étiquette de le cuvée des « Pères d’Origine, les 16 points représentent les 16 premiers élèves diplômés du lycée.

Prix : 24 € départ cellier
Champagne Sanger
33, rue Rempart du Midi
51190 Avize
Tél : 03 26 57 79 79
Courriel : contact@sanger.fr
Site : http://www.sanger.fr

• La cuvée « Victor Mandois » 2007 Vieilles Vignes, du champagne Mandois
Aujourd’hui, c’est Claude Mandois, 9ème génération (le vignoble remonte à 1735), qui tient les rênes de la maison familiale mais cette cuvée rend hommage à Victor Mandois, 4ème de la lignée, qui révolutionna la maison en 1860 en vinifiant et commercialisant les vins. Il vinifiait à l’ancienne en passant une partie de la récolte en fûts de chêne.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de vieilles vignes du chardonnay de plus de 50 ans provenant essentiellement de Chouilly et de Vertus. Ayant vieilli partiellement 7 ans sur lies, elle dévoile un parfait équilibre entre structure, finesse et délicatesse.
La robe est d’un bel or intense.
Le nez est aérien et riche, avec des arômes beurrés et des notes de fleurs blanches.
Tout en élégance, la bouche exprime une texture crémeuse, des notes de miel, de torréfaction et une finale crayeuse persistance qui appelle des mets fins comme le caviar, les Saint-Jacques ou un risotto aux truffes.

Prix : 37 € chez les cavistes
Champagne Mandois
66, rue du Général de Gaulle
51530 Pierry
Tél : 03 26 54 03 18
Courriel : info@champagne-mandois.fr
Site : http://www.champagne-mandois.fr

Blandine Vié

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