P’tit billet d’humeur (impatiente !)

Quand je fais des canelés !

Canelés 1ère fournée © Greta Garbure

Canelés 1ère fournée © Greta Garbure

Quand je fais des canelés… je suis impatiente !
Mais c’est long !

Je vous en donnerai un jour la recette dans notre rubrique « Plats mythiques » car il y a plein de choses à raconter, et sur leur histoire et sur leur orthographe et sur l’évolution de la recette !

Mais pour l’instant, je teste !

Faire la pâte, ça va vite.
Mais la laisser reposer 12 heures… c’est long !
Faire cuire une première fournée 45 minutes… c’est long !
Faire cuire une deuxième fournée 45 minutes… c’est long !

Trop long !

Canelés 2ème fournée © Greta Garbure

Canelés 2ème fournée © Greta Garbure

Alors, qu’est-ce qu’elle fait Blandine quand elle s’impatiente ?

Elle regarde dans son buffet de cuisine si elle n’a pas un moule cannelé
(oui oui, là il faut deux N) un peu plus gros et hop !

Elle vous fait un canelé géant dans un moule à charlotte !

Canelé géant © Greta Garbure

Canelé géant © Greta Garbure

Blandine Vié

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