Déjeuners de presse

Une superbe ode à la truffe blanche !

Riz rond, truffes blanches, œufs © Greta Garbure

Riz rond, truffes blanches, œufs © Greta Garbure

Magnifique déjeuner de presse en petit comité au restaurant Penati Al Bareto (Paris 8e) dont je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais ici : https://gretagarbure.com/2014/10/23/bonne-table-ou-evitable-8/ 

Cette fois, le thème était la truffe blanche dont la saison débute. Avec nous Pier Paride Silli qui fournit Alberico Penati en produits italiens et donc en truffes blanches. Étaient également présents Dominique Faye, importateur de truffes blanches à Rungis et Franco Canta, son acolyte transalpin.

Notre table © Greta Garbure

Notre table © Greta Garbure

Alberico Penati, Dominique Faye, Franco Canta, Pier Paride Silli © Greta Garbure

Alberico Penati, Dominique Faye, Franco Canta, Pier Paride Silli © Greta Garbure

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici le menu :

Menu Truffe blanche

Et je ne ferai pas de commentaires puisque  les photos parlent d’elles-mêmes :

À l’apéro :

Ca' del Bosco Franciacorta 2010 © Greta Garbure

Ca’ del Bosco Franciacorta 2010 © Greta Garbure

Olives © Greta Garbure

Olives © Greta Garbure

Œuf organique AVANT © Greta Garbure

Œuf organique AVANT © Greta Garbure

Œuf organique PENDANT © Greta Garbure

Œuf organique PENDANT © Greta Garbure

Œuf organique APRÈS © Greta Garbure

Œuf organique APRÈS © Greta Garbure

Ravioli AVANT © Greta Garbure

Ravioli AVANT © Greta Garbure

Ravioii PENDANT © Greta Garbure

Ravioii PENDANT © Greta Garbure

Ravioli APRÈS © Greta Garbure

Ravioli APRÈS © Greta Garbure

Tagliolini © Greta Garbure

Tagliolini © Greta Garbure

Langoustine aux haricots blancs © Greta Garbure

Langoustine aux haricots blancs © Greta Garbure

Et sur tous ces superbes plats, nous avons un bu un barbaresco somptueux.

Barbaresco Pelissero © Greta Garbure

Barbaresco Pelissero © Greta Garbure

Le dessert © Greta Garbure

Le dessert © Greta Garbure

Granité aux amandes © Greta Garbure

Granité aux amandes © Greta Garbure

Moscato d'Asti La Morandina 2014 © Greta Garbure

Moscato d’Asti La Morandina 2014 © Greta Garbure

Un verre de limoncello et quelques mignardises © Greta Garbure

Un verre de limoncello et quelques mignardises © Greta Garbure

Bon, quand je vous disais que les images parlent d’elles-mêmes !

Un époustouflant repas à la suite duquel une petite sieste aurait cependant été la bienvenue !

Invitation d’un attaché de presse

Blandine Vié

Penati al Baretto
9-11, rue Balzac
75008 Paris
Tél : 01 42 99 80 00
http://www.penatialbaretto.eu 
Fermé samedi midi et dimanche.
De 12 h à 23 h 30

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