Évasion (Hôtels)

L’Hôtel Warwick Champs-Élysées
et son restaurant « Le W »

Paris 8e

La façade

La façade

Disséminés dans toute la France — et même à l’étranger – nos lecteurs nous demandent souvent des adresses, de restaurants surtout mais aussi d’hôtels. En province comme à Paris. Des établissements de toutes catégories, de la maison d’hôtes pleine de charme à l’hôtel de luxe élégant en passant par l’établissement de quartier cossu et l’adresse familiale discrète. C’est pourquoi nous avons décidé de développer cette rubrique à l’avenir. 

Récemment, nous avons eu l’opportunité de tester l’hôtel Warwick en plein cœur du triangle d’or parisien.   
Près de l’Arc de Triomphe, à deux pas de la plus belle avenue du monde, l’hôtel Warwick Champs-Élysées est en effet idéalement situé quand on séjourne à Paris pour affaires ou pour une forme de tourisme à la croisée des chemins de la culture, de l’art et de la mode. Car on y vient aussi pour découvrir le vrai chic parisien et faire du shopping. Ne méprisons les devises de nos amis étrangers. 

Sa façade contemporaine cache 149 chambres dont 19 suites climatisées, insonorisées et spacieuses (à partir de 25 m2). Chacune a un décor unique et certaines jouissent même d’une terrasse privée, comme la nôtre. La suite présidentielle s’étend quant à elle sur 100 m2 avec une terrasse de 90 m2 à la vue unique sur les toits de Paris avec la Tour Eiffel en perspective. Les chambres sont d’une facture moderne, épurée mais pas froide grâce aux contrastes des motifs et aux mariages de matériaux nobles (marbre, bois d’ébène, velours). Sans compter les salles de réunions du business center et tous les services qui vont avec l’hôtellerie haut de gamme.

H™tel WARWICK Champs ElysŽes - 3065  Une chambre d'un autre style  Encore une chambre

Executive Suite

La petite terrasse de la chambre © Greta Garbure

La petite terrasse de la chambre © Greta Garbure

Et sachez que pour un confort optimum, les chambres disposent d’un « menu d’oreillers » qui propose des garnitures de densités différentes !

Menu d'oreillers © Greta Garbure

Menu d’oreillers © Greta Garbure

Au rez-de-chaussée, le hall est accueillant et dispose de lieux de convivialité comme un salon et un bar où l’on peut grignoter.

                    H™tel WARWICK Champs ElysŽes - 3030                    H™tel WARWICK Champs ElysŽes - 3023

                    H™tel WARWICK Champs ElysŽes - 3048                    H™tel WARWICK Champs ElysŽes - 3101

Cerise sur le gâteau, le restaurant « Le W » propose une gastronomie de bon aloi, dans le ton de la modernité, inventive mais sans excentricité pour ne pas effrayer la clientèle internationale. Le cadre du restaurant (80 couverts), habillé de bois de sycomore, est sobre et chic avec une cuisine ouverte qui permet aux convives de voir le chef Ludovic Bonneville à l’œuvre. Il est d’ailleurs très fréquenté au déjeuner par la clientèle d’affaires du quartier, triangle d’or oblige.

Un coin du restaurant

Un coin du restaurant

En période estivale, quand le temps le permet, il existe aussi une terrasse tout en longueur donnant sur la rue de Berri.

La terrasse du restaurant © Greta Garbure

La terrasse du restaurant © Greta Garbure

La vue depuis la terrasse du restaurant © Greta Garbure

La vue depuis la terrasse du restaurant © Greta Garbure

Nous avons eu la chance de pouvoir y dîner le dernier jour de la saison (en septembre) même s’il faisait un peu frisquet. La preuve :

Patrick et son plaid (il fait un peu frisquet) © Greta Garbure

Patrick et son plaid (il fait un peu frisquet) © Greta Garbure

Comme d’habitude, nous avons choisi des plats différents que nous nous partageons : deux plats du menu et deux plats de la carte.

               Le menu       La carte       Le menu Prestige

Notre commande passée, nous buvons un verre de Saint-Véran en guise d’apéritif et un velouté amuse-bouche de céleri au piment d’Espelette vient nous réchauffer.

Velouté de céleri au piment d'Espelette © Greta Garbure

Velouté de céleri au piment d’Espelette © Greta Garbure

En entrée, nous avons opté pour une déclinaison de céphalopodes auxquels nous résistons rarement : « Carpaccio de poulpe au citron caviar et piment d’Espelette (17 € au menu) et « Seiche et canard (seiche grillée et canard fumé, artichauts poivrade) » (23 € à la carte) que nous avons apprécié comme il se doit. La cuisson de la seiche est particulièrement réussie mais le carpaccio manque légèrement de croquant car il a un peu trop « cuit » dans sa marinade. Et puis, vous savez déjà ce que nous pensons « des petites fleurs pour faire joli » dans toutes les assiettes des restaurants de France et de Navarre : trop, c’est trop !

Carpaccio de poulpe © Greta Garbure

Carpaccio de poulpe © Greta Garbure

Seiche grillée et canard fumé © Greta Garbure

Seiche grillée et canard fumé © Greta Garbure

Pour suivre, notre choix s’est porté sur deux viandes blanches : Une « Volaille fermière fumée au foin, purée de petits pois et pommes grenailles » (plat du jour du menu à 24 € + 5 € de supplément) et un « Quasi de veau farci aux légumes marinés et gambas rôties » (39 € à la carte). Deux plats savoureux aux cuissons bien maîtrisées. Le goût du foin est très marqué mais ce n’est pas un handicap.

Volaille fermière fumée au foin © Greta Garbure

Volaille fermière fumée au foin © Greta Garbure

Quasi de veau farci et gambas © Greta Garbure

Quasi de veau farci et gambas © Greta Garbure

Pour ce qui est des boissons, nous avons continué avec le vin blanc de l’apéritif sur nos entrées. Le chardonnay du Saint-Véran se comporte bien sur le magret fumé et la seiche en apportant son acidité citronnée en attaque et réveille les papilles.

Saint-Véran Château de Beauregard 2013 © Greta Garbure

Saint-Véran Château de Beauregard 2013 © Greta Garbure

Ensuite, un crozes-hermitage de chez Delas tient la route, n’écrase rien et au contraire, escorte poliment volaille et quasi de veau.

Crozes-hermitage Delas 2012 © Greta Garbure

Crozes-hermitage Delas 2012 © Greta Garbure

Rassasiés, nous n’avons plus vraiment faim, aussi décidons-nous de nous partager l’ « Assortiment de desserts du chef pâtissier » (13 € au menu et à la carte). Il se compose d’un smoothie fraise, d’un lingot choco-poire, d’une panna cotta aux fruits rouges, d’une tartelette aux framboises et d’un clafoutis à la mirabelle en version mini (de droite à gauche sur la photo). Le clafoutis remporte notre adhésion mais l’ensemble est astucieux car les saveurs et les textures y sont variées et complémentaires.

Assortiment de desserts © Greta Garbure

Assortiment de desserts © Greta Garbure

Nous avons également l’opportunité de discuter avec Ali Afshar, le directeur de l’établissement installé dans ses fonctions depuis 17 ans.
Il nous apprend que d’importants travaux sont prévus, notamment un programme de rénovation des salles de bains.
Suite à nos questions, il nous précise les statistiques de fréquentation de l’hôtel : 88% de taux de fréquentation dont 95% d’étrangers (et 70% d’étrangers hors Europe).

Qu’ajouter encore ? La conciergerie s’occupe avec diligence de tous vos besoins (réservation de restaurants, de spectacles, d’expositions ou de musées, de limousine ou de transfert vers les gares et aéroports, recherches de boutiques de luxe, de billets d’avion, etc.). L’accueil et le service sont éminemment courtois, avec beaucoup de gentillesse et d’amabilité… et ça compte !

C’est donc un hôtel qui s’adresse bien entendu à un certain type de clientèle évidemment assez aisée, mais qui donne une belle image de l’hôtellerie française.

Chambres à partir de 250 € TTC la nuit.

Invitation du directeur via un attaché de presse.

Blandine & Patrick

Hôtel Warwick Champs-Élysées
5, rue de Berri
75008 Paris
Tél : 01 45  63 14 11
Courriel : info.whparis@warwickhotels.com
Site : warwickhotels.com

Restaurant « Le W » est ouvert du lundi au vendredi de 12 h 30 à 14 h et de 19 h à 22 h.

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