Le retour annoncé de la fraise de veau !

Depuis 1996, à cause de la maladie de la vache folle (Creutzfeld-Jakob) certains abats de bovidés ne pouvaient plus être commercialisés. La maladie ayant disparu avec l’interdiction des farines animales dans l’alimentation des bovins, les ris de veau et la cervelle ont alors été réintroduits… mais pas la fraise de veau ! Eh bien, en […]

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