Un p’tit goût de revenez-y !

Le temps de la daube

Daube de boeuf via viande.com

 

Et oui ! Le 30 novembre est une date charnière !
L’hiver avant l’hiver.
Parce que, bigre, il commence à faire vraiment froid !

C’est donc le moment de commencer à mijoter les daubes et tous ces petits plats qui réconfortent le corps et l’âme !

Autrefois, dans tout le Sud-Ouest, la daube de bœuf était rituelle le 30 novembre, jour de la Saint-André, et donnait le coup d’envoi de la préparation des confits et des tuailles de porc.

Pour la faire, c’est là !

https://gretagarbure.com/2013/11/30/traditions-us-et-coutumes-10/

Blandine Vié

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