LES SAUCES ÉMULSIONNÉES CHAUDES

Douces et légères, mais pas cache-misère ! Avec le printemps, revient l’envie d’une cuisine moins apprêtée, tout en légèreté et en fraîcheur, qui fait la part belle aux produits : petits légumes croquants juste attendris par une eau frissonnante ou un bain de vapeur, poissons au bleu ayant quitté l’eau vive pour le court-bouillon, viandes […]

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