Les gaufres de la Mi-Carême

Les gaufres sont des gâteaux faits avec une pâte fluide de la famille des pâtes à crêpes mais légèrement plus épaisse tout en restant légère. Elles se cuisent entre deux plaques métalliques — autrefois en fonte — articulées entre elles par une ou deux charnières et alvéolées, ce qui leur donne l’aspect caractéristique d’un gâteau de cire d’abeille. Aujourd’hui, la […]

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