Les pieds-paquets

Pieds et paquets à la marseillaise Spéciale dédicace à Jérôme Bonaldi Spécialité de Marseille à base d’abats de mouton (pieds et panses) qui se prépare aussi dans d’autres villes de Provence méridionale, notamment à Sisteron. La recette fut très populaire à la fin du XIXe siècle dans le village de La Pomme, jouxtant Marseille (aujourd’hui quartier de […]

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