Le roman d’une courgette

Originaire d’Amérique du Sud comme presque toutes les cucurbitacées (Mexique probablement), la courgette — ou du moins, une variété de courge dont elle est issue — est l’un des légumes les plus anciennement connus puisqu’on en retrouve des traces plusieurs millénaires avant notre ère. Introduite en Europe par les Espagnols à la période des grands […]

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