LES HERBES DU JARDIN

Autrefois l’apanage des marchandes de quatre saisons qui vendaient les « fines herbes » au milieu de quelques salades et légumes primeurs ramassés chez les petits maraîchers de la banlieue parisienne — les transbahutant sur les marchés grâce à leurs voitures à bras — les herbes fraîches n’ont véritablement conquis la gastronomie française que depuis […]

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