Journée mondiale des pâtes : les chefs aux fourneaux !

Pâtes Frédéric Anton et Christelle Brua Frédéric Anton, chef du Pré Catelan à Paris, et Christelle Brua, sa pâtissière, avaient déjà commis « Riz » ensemble, ce que vous narrions ici : https://gretagarbure.com/2015/01/31/nos-mille-feuilles-nos-feuilletages-de-la-semaine-57/ Ils récidivent avec cet ouvrage argenté sur tranche, tout comme le précédent. Six chapitres se succèdent qui ne correspondent pas forcément aux formes des pâtes […]

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