Steak tartare
I want to meat you again ! Et pour tout savoir sur le steak tartare au couteau, c’est là : https://gretagarbure.com/2013/10/24/savoir-faire-11/ BV
Steak tartare
Le tartare de bœuf au couteau : un snobisme ?
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Aujourd’hui le steak tartare classique est généralement à base de viande de bœuf, le plus souvent hachée. Mais des amateurs formalistes et pointilleux affirment que le « vrai » tartare se fait au couteau. Or, nous ne sommes pas du tout d’accord avec cette allégation et nous allons vous expliquer pourquoi. Sachez d’abord que le steak […]
LE BIS
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LE BIS Bistrot à Vins Paris 14ème Ce bistrot fut d’abord « Le bis du Sévero », tout proche restaurant renommé pour ses viandes et ses grillades. Racheté en mars 2011 par Marco Paz, alias « Le Crapaud » — à vrai dire, on n’a pas bien compris le pourquoi de ce surnom —, un […]