gretagarbure MIAM-MIAM, Restos Béarnaise, Brigitte Chamarande, Château Neuf de Saint-Germain-en-Laye, chef Collinet, Henri IV, Louis Tournier, Louis XIX, Louis-Philippe, Marie-Amélie de Bourbon-Siciles, Patrick Käppler, Pavillon Henri IV, Pommes soufflées, Roi-Soleil, Saint-Germain-en-Laye, Sauce béarnaise, Second Empire 0
Ce beau pavillon entouré d’un parc de 200 hectares qui domine la vallée de la Seine et offre un panorama unique vit naitre Louis XIV en 1638. Et l’hôtel actuel correspond à ce qui fut autrefois l’aile nord de l’ancien Château Neuf de Saint-Germain-en-Laye créé par François 1er. Toutefois ne poussons pas plus loin nos […]
gretagarbure Savoir-faire, SAVOIRS Anguilles au vert, Beurre blanc, Beurre rouge, Bœuf bourguignon, Bouilleurs de cru, Catigot d'anguilles, Chabrot, Champignons à la grecque, Cive de lièvre, Coq au vin, Coq au vin jaune, Courts-bouillons, Crème champenoise, Daube, Écrevisses à la nage, Écrevisses sauce Nantua, Entrecôte marchand de Vin, Fraises au vin, French paradoxe, Gardiane de taureau, Gibelotte de lapin, Lamproie à la bordelaise, Lapin chasseur, Le vin dans la cuisine, Maquereaux au vin blanc, Marinades, Marinière de coquillages, Morue en raïto, Moules marinière, Œufs en meurette, Patrimoine culinaire, Pochouse verdunoise, Poularde au vin jaune, Poulet en barbouille, Sabayon, Salmis de canard, Sauce béarnaise, Sauce bordelaise, Sauce grand-veneur, Sauce paloise, Sauce poivrade, Sorbet au champagne 3
La cuisine au vin fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire et il n’est pas de région possédant un vignoble qui ne s’enorgueillisse de quelques spécialités cuisinées aux vins locaux. La raison première est bien sûr le goût que le vin choisi apporte à ces petits plats de terroir en exhaustant leur goût et en […]