Le piment d’Espelette (Ezpeletako biperra)

Il n’est pas certain que le cours de notre destinée se trouve bouleversé si l’on nous apprend que le mot « piment » désigne plusieurs espèces de plantes du genre « capsicum« , de la famille des « solanacées »… En revanche, goûtons une piperade ou un axoa de veau poudrés de piment d’Espelette et la mémoire nous revient immédiatement ! […]

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