Quatre heures

15 juillet 2013

PETITS PAINS AU CHOCOLAT… OU CHOCOLATINES ?

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Ils ne font pas seulement les délices du goûter — le « quatre heures » ! — mais aussi du petit déjeuner ! Dans le Sud-Ouest, on les appelle chocolatines. La recette Mon propos n’est pas ici de vous expliquer la recette de la pâte feuilletée, ce que je ferai sans doute un jour dans […]

12 mars 2013

LE CHOCOLAT EST MÉMOIRE

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Si le chocolat se révèle gourmandise irrésistible pour la majeure partie d’entre nous, c’est souvent parce qu’on a tissé des liens indéfectibles avec lui depuis l’enfance, notamment au moment privilégié du goûter dont il fut l’hôte invétéré pendant des générations. Qui, en effet, ne se souvient avec émotion ou même nostalgie, avoir eu droit un […]