gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Bottereaux, bougnettes catalanes, bugnes lyonnaises, bugnes stéphanoises, carnaval, chichifrégis provençaux, corvechets lorrains, craquelins savoyards, Crêpes, croquignolles angevines, croustillons flamands, faverolles champenoises, Foutimassous, frappes ou oreillettes corses, ganses niçoises, Gaufres, griffes, guenilles auvergnates, jeudi, lunettes fantaisies, mascottes, merveilles charentaises, merveilles gasconnes, Merveilles landaises, Mi-Carême, mouettes, nouets, oreillettes languedociennes, oreillettes rouergates, pignons, rissoles jurassiennes, roubigneaux, rousseroles, roussettes alsaciennes, roussettes d'Île-de-France 0
La Mi-Carême est une fête qui remonte au Moyen-Âge. Elle est associée aux festivités du Carnaval bien que se situant en dehors de la période traditionnelle puisqu’elle a lieu plus tard, à la moitié du Carême, toujours un jeudi. Elle ne génère pas de traditions culinaires très différentes de celles du Mardi-Gras vu qu’on y […]
gretagarbure Desserts de grand-mère, MIAM-MIAM Beignets, bottereaux charentais, bugnes lyonnaises, guenilles, Mardi-Gras, Merveilles landaises, tourtisseau 0
La tradition Toutes les régions de France ont une tradition de beignets pendant le Carnaval et notamment Mardi-Gras. Si la pâte est presque partout la même (avec de menues variantes), les beignets peuvent prendre des formes différentes d’une région à l’autre , mais aussi des noms différents : bugnes à Lyon, beugnons dans le Berry, […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure 500 articles, Bottereaux, Crêpes, Gâteau de crêpes, Gras, Mardi-Gras, Merveilles landaises, Pets de nonne, Tradition 0
D’ailleurs, pour vous le prouver, on vous offre aujourd’hui notre 500e article ! Quand on vous dit que la devise de Greta Garbure, c’est… « Mets-m’en trop ! » Trop de gourmandise, Trop d’amour de la cuisine, Trop d’ambition pour la gastronomie française, Trop de respect pour les appellations, Trop d’envie de plats pas trop « revisités […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Daounes, Graisse de canard, Mardi-Gras, Merveilles landaises 0
Autrefois les merveilles étaient de toutes les fêtes calendaires dans les Landes. On les présentait dans un grand panier tapissé de torchons lors de toutes veillées : Noël, carnaval ou jours de « pelère »… c’est-à-dire de tue-cochon ! Aujourd’hui on les prépare toujours pour Mardi-Gras et la Mi-Carême, et l’on peut dire que chaque famille a […]