gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Caecum, gros intestin, gros saucisson, jésu, Jésus, Jésus de Lyon, Jésus de Morteau, rosette de Lyon, Sac à chaudin, Saucisson 0
Le « jésus » est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras dur de bardière). Sa composition est d’ailleurs analogue à celle de […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Caecum, chauvin, Franche-Comté, Fuseau, jésu, Jésu de Morteau, Jésus, Jésus de Lyon, Lyon, Morteau, résille, sac, Saucisson, veillée de Noël 0
Le « jésu(s) » — que, selon la tradition, on devrait écrire sans S final — est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras […]
gretagarbure ACTU Caecum, gros intestin, gros saucisson, jésu, Jésus, Jésus de Lyon, Jésus de Morteau, rosette de Lyon, Sac à chaudin, Saucisson 0
Le « jésus » est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras dur de bardière). Sa composition est d’ailleurs analogue à celle de […]
gretagarbure ACTU, Nos marronniers (l'actu qui revient tous les ans) Caecum, gros intestin, gros saucisson, jésu, Jésus, Jésus de Lyon, Jésus de Morteau, rosette de Lyon, Sac à chaudin, Saucisson 0
Le « jésus » est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras dur de bardière). Sa composition est d’ailleurs analogue à celle de […]
gretagarbure Couenneries Charcutier, Cochon, Jésus de Lyon, Saint-Antoine, Saucisson 0
« Le père prieur de l’abbaye de *** a le doux regard indulgent des gourmands raffinés. Ah ! que j’ai de considération pour cet homme ! — Et pour son jambon, dis-je. — Quel jambon ! Et quels saucissons ! Séchés au plafond d’une cuisine voûtée où la fraîcheur […]
gretagarbure ACTU, Notre calendrier de l'Avent Caecum, Charcuterie, Crèche, Fuseau, Jésus, Jésus de Lyon, Jésus de Morteau, Langes, Rosette, Sac à chaudin, Saucisson 3
Le calendrier de l’Après ! Doux Jésus… (de Lyon) ! Le « jésus » est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras dur de […]