Bourgogne
Fiers fromages bourguignons
gretagarbure Sur un plateau Abbaye de Cîteaux, Affidélice, Aisy cendré, Ami du Chambertin, Bourgogne, Bourguignon au chablis, Chaource, Charolais, Époisses, Fromages bourguignons, Fromages de chèvre, Fromages de vache, Langres, Mâconnais, Pierre-qui-vire, Plaisir au chablis, Poiset au marc de Bourgogne, Saint-Florentin, Soumaintrain 1
La Bourgogne est un grand plateau de fromages : de vache surtout, mais aussi quelques chèvres, l’élevage caprin ayant toujours été associé à la culture de la vigne dans le Sud. • • • Fromages de vache Abbaye de cîteaux C’est à l’abbaye de Cîteaux, en Côte d’Or, que Saint-Benoît fonda l’ordre des « Cisterciens […]
Allard – Paris
gretagarbure Restos Alain Ducasse., Allard, Arletty, Bourgogne, Fernande Allard, Marthe Allard 1
Allard Bistrot traditionnel (mythique) Paris 6e C’est un temps que les moins de vingt ans — et peut-être même tous ceux qui ne sont pas quinquagénaires ! — ne peuvent pas connaître, mais le restaurant Allard, fondé dans les années 30 par Marthe Allard, paysanne de Bourgogne devenue « mère cuisinière », puis repris par son […]
Interview : Jean-Marc DUFOULEUR, Domaine des Monts Luisants à Morey Saint-Denis
gretagarbure GUEULES D'AMOUR, Interviews Bourgogne, Domaine des Monts Luisants, Jean-Marc Dufouleur, Morey Saint-Denis 1
À l’heure où les « héros » de la télé-réalité font plus ou moins ingénument l’étalage de leurs QI de noix de pétoncles, Jean-Marc Dufouleur est un homme qui a des idées mais qui hésite à les revendiquer. Incroyable à une époque où tous ceux qui n’ont rien d’intéressant à dire tiennent absolument à le faire savoir, […]