Bœuf de Bazas

26 octobre 2014

Suivez le bœuf ! … ou la vache !

gretagarbure Reconnaissance du ventre Angus, Armoricaine, Aubrac, Bazadaise, Béarnaise, Blanc Bleu, Bleue du Nord, Blonde d'Aquitaine, Bœuf, Bœuf de Bazas, Bœuf de Chalosse, Bœuf de Charolles, Bœuf Fin gras du Mézenc, Bordelaise, Bretonne Pie Noir, Charolais, Ferrandaise, Froment du Léon, Gasconne, Hereford, Herens, Limousine, Lourdaise, Maraîchine, Parthenaise, races bovines, Salers, Vache 0

Profitons de la semaine « Made in viande » — destinée à faire découvrir tous les aspects de la filière viande (élevage et boucherie) — pour vous annoncer que nous ferons bientôt des zooms sur les races à viande ! Angus Armoricaine Aubrac Béarnaise Bœuf Fin Gras du Mézenc Bordelaise Bretonne Pie Noir Blanc Bleu […]

24 février 2014

Greta Garbure répond au questionnaire de Proust

gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Angus, Arcimboldo, Bérurier, Bœuf de Bazas, Bœuf de Coutancie, Bœuf Fin gras du Mézenc, Bœuf wagyu, Brueghel, Cassoulet, Flageolets, Fleur de sel, Gargantua, Gourmandise, Madeleine, Mettre les pieds dans le plat, Proust, Qualité, Questionnaire de Proust, Rembrandt, René Char, Vache de réforme 0

1 • Le principal trait de mon caractère ? Mettre les pieds dans le plat ! J’en conviens, c’est un crime de lèse-majesté quand on aime la cuisine autant que moi. 2 • La qualité que je préfère chez un homme ? La gourmandise. Mieux… les gourmandises ! Mais aussi la tendresse… 3 • La qualité que je […]