Le navarin d’agneau printanier
Les petits légumes primeurs arrivent en force sur les marchés : oignons nouveaux, carottes nouvelles, navets nouveaux, pommes de terre nouvelles et petits pois.
Pourquoi ne pas en profiter pour faire un navarin d’agneau ? C’est également une viande de saison !
Vous pouvez encore ajouter des fèves. Et bientôt des pois gourmands ! Fin juin même, vous pourrez y adjoindre des haricots verts.
Et si vous n’aimez pas l’agneau,vous pouvez aussi essayer avec du veau… c’est délicieux ! Ou encore avec du chevreau (cabri) si vous en trouvez ! C’est fondant à souhait !
Pour l’historique et la recette, c’est là : http://gretagarbure.com/2013/05/17/plats-mythiques-3/
Blandine Vié
4 mai 2014 @ 8 h 53 min
Merci de nous rappeler cette bonne recette j’adore!!