Catégorie: La chronique de Greta Garbure

La chronique de Greta Garbure

Les crêpes rugbystiques !

Pile de crêpes ovales © Greta Garbure

Pile de crêpes ovales © Greta Garbure

Pour célébrer à la fois le début du Tournoi des 6 Nations et Mardi-Gras, Greta Garbure crée les crêpes rugbystiques, c’est-à-dire ovales, en forme de ballon de rugby !

Il fallait y penser ! Greta l’a fait !

Alors pour faire ces crêpes, c’est simple comme tout :

1) Il vous faut de la pâte à crêpes. Nous vous en avons déjà donné la recette ici : http://gretagarbure.com/2015/02/01/plats-mythiques-36/

2) Il vous faut une poêle ovale :

Une poêle ovale © Greta Garbure

Une poêle ovale © Greta Garbure

Seule recommandation : selon l’épaisseur du fond de la poêle, la cuisson peut prendre un peu plus de temps qu’avec une poêle à crêpes traditionnelle et doit être ajusté.

Diou biban, et voilà le travail !

Cuisson d'une crêpe © Greta Garbure

Cuisson d’une crêpe © Greta Garbure


 Quand elles sont toutes cuites, ça fait une belle beuchigue, non ?

Bon, et si vous voulez en savoir plus sur Mardi-Gras, c’est là :
http://gretagarbure.com/2013/02/12/tradition-us-et-coutumes/

La chronique de Greta Garbure

À la belle cochonne

La machine à fabriquer les saucisses qui fait rêver Mariette © Greta Garbure

La machine à fabriquer les saucisses qui fait rêver Mariette © Greta Garbure

Comme vous le savez désormais toutes et tous, Blandine Vié et Patrick de Mari ont écrit un livre de nouvelles :

« Cochonneries en tous genres ».

La nouvelle est usuellement définie comme étant un récit court où le style littéraire, l’originalité du sujet et surtout la chute ont donc leur importance.

Aujourd’hui, Greta Garbure vous offre le début de la première des 28 nouvelles du livre : 

« À la Belle Cochonne »

« Depuis l’enfance, Mariette était fascinée par la charcuterie. C’était arrivé de manière tout à fait fortuite dans sa vie. Petite fille, ses parents l’avaient emmenée voir Achille Zavatta au cirque Medrano – on était à la fin des années 50 – et elle avait été frappée par cette scène, ce qui avait peut-être auguré de son appétit charcutier : le clown faisait entrer un petit cochon dans une sorte de grosse boîte à roulettes (un peu comme la voiturette d’un marchand de glaces), puis il tournait une manivelle et de l’autre côté sortaient des chapelets de saucisses ! Raccourci saisissant qui était une simplification grossière du travail des artisans-bouchers-charcutiers mais qui avait frappé son esprit de gamine de 6 ans. Elle rêvait d’avoir la même boîte magique et de fabriquer des saucisses.

D’autres événements – si toutefois on peut les qualifier de tels – avaient nourri ce fantasme porcin à son insu. Ainsi, pendant la période des fêtes de fin d’année, comme elle faisait toujours les commissions avec sa mère – on ne disait pas encore les courses ! –, elle admirait la vitrine des charcuteries dans lesquelles chaque artisan avait coutume de réaliser une sculpture, généralement animalière, en… saindoux ! Bestiaire éphémère, éburnéen et urbain. Mais attention ! Pas du saindoux centrifugé ressemblant à de la paraffine. Non, du vrai saindoux soyeux qui caressait la bouche. Sa mère lui en faisait parfois une tartine au goûter, assaisonnée de sel et de poivre : un accord sauvage qui changeait du morceau de pain beurré et poudré de chocolat ou de la confiture mais qui avait ses faveurs. Et puis il y avait aussi la saucisse grillée du samedi, rituelle au déjeuner, toujours servie avec une purée maison qui allait si bien avec sa peau croustillante et sa texture juteuse à coeur.
Enfin, fille unique, elle avait fait de son nourrain – un énorme cochon rose en porcelaine qui avait la particularité d’avoir le cul et les sabots noirs – une sorte de confident. Dans la mesure où, au lieu d’y glisser des pièces de monnaie sonnantes et trébuchantes, elle lui confiait des petits carrés de papier pliés en quatre sur lesquels elle écrivait ses secrets et ses rêves. Son cochon était une tirelire où elle thésaurisait les doutes, les illusions, les songeries et les espoirs de son for intérieur, à l’instar d’un journal intime. Un pourceau aux entrailles riches de promesses, comme ceux qu’on élève dans les fermes et qui recèlent mille gourmandises en devenir. »

J’espère que cette rapide lecture vous aura donné l’envie de commander le fameux « Petit livre rose » chez votre libraire ou sur internet. La presse, écrite et parlée, commence à exprimer des critiques très favorables voire élogieuses.

Alors, n’attendez plus :

Cochonneries en tous genres deviendra votre livre de chevet, foi de Greta Garbure !

Couverture

Cochonneries en tous genres
Blandine Vié & Patrick de Mari
Éditions Les Itinéraires
Prix: 14,90 €

La chronique de Greta Garbure

2016, une année grandiose !

Diou biban, ça va être une année charnière 2016, c’est moi qui vous le dis !

Déjà, cette fin d’année, tout s’est accéléré :

D’abord, Greta Garbure a fêté ses 3 ans en novembre !
3 ans, plus de 1000 articles parus, plus de 1 000 000 de pages vues et un très joli succès d’estime auprès des professionnels !
Alors MERCI à tous d’aimer notre ton décalé, notre humour parfois borderline, notre gourmandise jamais rassasiée, nos coups de cœur et nos coups de gueule, nos parti-pris, nos critiques toujours argumentées, notre entêtement à défendre les appellations culinaires et les recettes de notre patrimoine mais aussi le vin, injustement frappé d’anathème dans notre pays.
En 2016, nous allons aussi développer notre rubrique Évasion pour vous faire profiter au mieux  de nos balades, de nos découvertes, vous parler plus de produits régionaux et de tout ce qui fait la quintessence de nos terroirs.

Parce que WWW.GRETAGARBURE.COM,
c
‘est le Web Magazine du goût, des lettres et des saveurs !

Alors si vous nous aimez, n’hésitez pas : likez, partagez, commentez, parlez de nous et surtout… CONTINUEZ À NOUS LIRE !

Oui, merci de nous encourager à poursuivre notre aventure sur le net parallèlement à nos autres travaux d’écriture. Parce que nous en formions le vœu l’an dernier pour notre deuxième anniversaire — tout est là (on vous parle même de nos ratages du début)  : http://gretagarbure.com/2014/11/13/la-chronique-de-greta-garbure-34/ — mais ça y est, c’est fait : NOTRE PREMIER LIVRE ÉCRIT ENSEMBLE EST PARU ! Il s’appelle COCHONNERIES EN TOUS GENRES et il s’agit de 28 nouvelles charcutières. En un mois, il a déjà suscité l’engouement de nombreux lecteurs et de la presse.
Nous avons même eu un papier dans Le Monde — http://gretagarbure.com/2015/12/25/tout-frais-pondu-15/ — s’il vous plaît ! Et ça ne fait que commencer ! Car notre agenda est déjà bien rempli pour le début de l’année : interviews, signatures, Salon du Livre à Paris, Foire au jambon à Bayonne (manifestation où Cochonneries en tous genres sera le livre officiel) !

Et puis, n’hésitons pas à vous l’annoncer : nous avons déjà 2 livres éditorialement programmés pour 2016 : un livre de cuisine très spécial (n’en disons pas plus pour l’instant !) et un second livre de nouvelles sur un thème très différent. Car notre tandem ne s’arrête jamais et nos cerveaux sont toujours en ébullition !

C’est donc avec beaucoup de joie, d’espoir et d’enthousiasme que nous vous présentons nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année très prometteuse !

Les trois petits cochons © Greta Garbure

Les trois petits cochons © Greta Garbure

La chronique de Greta Garbure

Success story !

Après plus de 1 000 000 de pages vues depuis la création de http://www.gretagarbure.com, notre 1000ème article a été lu par 5070 visiteurs dans la journée du 21 décembre 2015.
Nous nous félicitons ainsi d’avoir participé, à notre manière, au succès de la journée de l’orgasme !

Et si vous aimez tant nos écritures, achetez et offrez, tout juste sorti début décembre :

« Cochonneries en tous genres »

le cadeau idéal pour la famille et les amis,
à commander d’urgence dans votre librairie préférée
ou sur tous les sites de vente en ligne.

4ème de couv sans adresses

Diou biban !

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WWW.GRETAGARBURE.COM
 
COCHONNERIES EN TOUS GENRES

La chronique de Greta Garbure

« Cochonneries en tous genres »
le livre à offrir ou à s’offrir !

Ça y est, notre livre est paru !

28 histoires courtes qui mettent en scène le cochon, les produits charcutiers et l’amour de la charcuterie. Mais ne vous y trompez pas ! Comme disait Jean Gabin : « Pour qu’un film soit réussi, il faut premièrement une histoire, deuxièmement une histoire et troisièmement une histoire ! ».

Dans notre livre, c’est pareil : nos 28 nouvelles sont de vraies histoires tour à tour drôles, tendres, romantiques, cocasses, émouvantes, burlesques, coquines. Il y en a même quelques-unes qui font réfléchir. Parce que c’est de la vraie littérature avec des personnages dont vous vous souviendrez longtemps. Et malgré quelques morts, il y a des éclats de rire au détour de chaque page et surtout… beaucoup de gourmandise !

Et puisque charité bien ordonnée commence par soi-même, osons le dire : nous n’écrivons pas comme des cochons ! Les premiers articles parus sur notre livre le confirment !

Blandine & Patrick et leur héros © Greta Garbure

Blandine & Patrick et leur héros © Greta Garbure

Oui, notre livre est paru et il a même sa propre page Facebook :

https://www.facebook.com/Cochonneries-en-tous-genres-1530266627285992/ 

Aimez-la et invitez vos amis à faire de même et à la partager !

Diou biban, c’est très important pour la destinée du livre :
un livre épatant à commander chez son libraire ou sur les sites de vente en ligne comme amazon.com, etc.