Les meilleures foires aux vins
Comme tous les ans, les meilleures foires aux vins sont chez les meilleurs cavistes ! http://gretagarbure.com/2013/09/22/ptit-billet-dhumeur-34/ Patrick de Mari
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Cavistes, Foires aux vins 1
Comme tous les ans, les meilleures foires aux vins sont chez les meilleurs cavistes ! http://gretagarbure.com/2013/09/22/ptit-billet-dhumeur-34/ Patrick de Mari
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Farce à tomates, Tomates, Tomates farcies 0
C’est la saison des tomates ! Farcies, elles font le bonheur des repas d’été au jardin — il n’y a pas que le barbecue ! — aussi bien chaudes que froides. Bonnes filles, elles accueillent de nombreux types de farces pour varier les plaisirs. Elles sont épatantes pour utiliser les restes ! Et n’hésitez pas […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Ail, Aïoli, Cargolade, Grand aïoli 0
Il magnifie tout ce qu’il accompagne, ses plats les plus emblématiques étant la morue et la cargolade ! Adoptez-le aussi au quotidien, son accent méridional ensoleillera votre cuisine et enchantera vos papilles ! Pour le goûter, c’est par ici : http://gretagarbure.com/2013/07/12/plats-mythiques-4/ Et pour la cargolade, c’est par là : http://gretagarbure.com/2014/04/21/traditions-us-et-coutumes-14/ Blandine Vié
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! 14 juillet, Derrière les fagots, Échafaud, Faim, Gastronomie révolutionnaire, Jean-Paul Aron, Le mangeur du XXe siècle, Mort, Pot-au-feu Sans-culotte, Poularde Marengo, Ripailles 0
Pour le 14 juillet : une petite recette de derrière les fagots… ou de derrière l’échafaud ? ou bien D’autres images ? C’est là : http://gretagarbure.com/2013/07/22/nos-mille-feuilles-morceaux-choisis-14/ Vous pouvez aussi relire : « Des ripailles, de la faim, de la mort ! » http://gretagarbure.com/2013/06/30/nos-mille-feuilles-morceaux-choisis-13/ Blandine Vié
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Calamars, Calmars, Casserons, Céphalopodes, Chatous, Chatrous, Chipirons, Élédone, Encornets, Encre, Encre de seiche, Morgate, Octopus, Os de seiche, Pieuvre, Pistes, Plume, Pouffres, Poulpe, Poulpe rouge, Poulpes blancs, Pourpres, Pourprious, Seiches, Sépia, Sépious, Supions, Tautènes, Tentacules 0
Je ne sais pas si c’est parce que le calmar symbolise le métier de l’écrivain — au sens où il contient l’encre et la plume (son nom latin signifie d’ailleurs « écritoire ») — mais c’est sans doute l’un de mes aliments préférés (en comptant sur les doigts d’une main). J’en mangerais sur la tête d’un pouilleux, […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Riesling, Vin blanc, Vins blancs 0
J’aime le vin blanc ! Tous les vins blancs ! On y trouve de belles amertumes, des acidités rafraîchissantes, des gras bien rondouillards qui tapissent les intérieurs, des légèretés juvéniles, des vertus que l’on espère apéritives, des transparences aux reflets d’or ou de pâles émeraudes, des finesses aristocratiques, des élégances moins convenues ou même des […]