Carpaccio…
…ou quand le nom d’un peintre devient un contresens culinaire ! Le carpaccio est un plat qu’on mange volontiers l’été. Mais sait-on pourquoi on l’appelle comme ça ? Le peintre qui lui a donné son nom — bien malgré lui ! — et qui aurait sans doute préféré léguer son nom à la postérité pour […]