Semaine du goût (4)

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Le dégustateur aux prises avec l’impuissance des mots Il existe bien des différences entre la banale consommation du vin et sa dégustation. L’une d’elles est que l’acte de boire est généralement muet alors que la dégustation est nécessairement parlée. Il est rare que celui qui avale commente ses sensations. Il ne les analyse même pas […]

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