Pommes de terre et truffes… des cousines ?

Hommage à Parmentier… rebelote ! Le saviez-vous ? Étymologiquement, la pomme de terre et la truffe ont un fort cousinage, ce qui a d’ailleurs suscité plus d’une fois des confusions. Par exemple la recette auvergnate qui s’appelle « truffade » n’est pas à base de truffes, comme on pourrait le penser, mais à base de […]

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