Axuria – Paris

Axuria Restaurant classique Paris 15ème L’axuria, c’est le nom de l’agneau de lait des Pyrénées en basque. C’est aussi le nom de la coopérative qui le commercialise et qui regroupe 350 éleveurs de la vallée basque de la Soule, ce qui représente 50 000 agneaux chaque saison (de novembre à juillet). Un agneau haut de […]

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