MÈRE BRAZIER
MÈRE BRAZIER Restaurant 2 ** Lyon (Rhône) Ce fut l’une des « mères » lyonnaises les plus réputées, avec la Mère Filloux. Une adresse courue où l’on venait goûter la cuisine traditionnelle ritualisée d’Eugénie Brazier. Paul Bocuse — qui y a été commis — écrira plus tard, en préface au livre de recettes de la […]